Sintomas de sensitividade ao glúten

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Alimentação sem glúten é a nova moda dos dias de hoje. Qualquer restaurante que se preze oferece várias opções para os que não podem comer esta proteína.  As prateleiras dos supermercados estão tão lotadas de alimentos com este apelo, que fica difícil escolher. O que antes que era o desejo de um pequeno nicho de pessoas acabou tornando-se praticamente uma demanda no universo dos alimentos com apelo saudável. Mas glúten faz tão mal assim? Mais de 50 tipos de doenças são correlacionados com o consumo de glúten. Estima-se de que 99% das pessoas que tem intolerância a glúten ou são …

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A IMPORTÂNCIA DA MASTIGAÇÃO

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Na sua próxima refeição, procure contar quantas vezes você mastiga a sua comida antes de engolir. Repare também se o alimento virou uma papa na sua boca antes de descer pelo seu esôfago. Se você é igual a grande maioria das pessoas, deve mastigar o alimento de 5 a 10 vezes no máximo e não espera o alimento virar líquido na boca antes de engolir. Mas você sabia que a mastigação suficiente é fundamental para a boa digestão e máxima absorção de nutrientes? Tem um provérbio chinês que diz: “Mastigue bem o alimento. Seu estômago não tem dentes”. A medicina …

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Você sabe o que são antioxidantes?

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São moléculas capazes de impedir a degradação de outras moléculas. São os super-heróis com quem contamos para nos proteger de radicais livres que estão dentro e fora do nosso corpo constantemente ameaçando nossa saúde. O stress oxidativo pode levar a morte celular e envelhecimento precoce, além de diversas doenças. Radicais livres são produzidos por nosso corpo em reações químicas como a respiração e também adquirido por fontes externas como: poluição ambiental, combustão de gasolina, fumaça de cigarros e velas perfumadas, álcool, radiação de todos os tipos e as diversas toxinas e químicos presentes em produtos de beleza e produtos de …

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A IMPORTÂNCIA DO MAGNÉSIO

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Você sabe o que é o magnésio e qual a importância deste mineral em nossa dieta? Pois é a maioria das pessoas não sabem. Os assuntos de alimentação sempre giram em torno de proteínas, gorduras ou carboidratos e pouco se fala de micronutrientes e minerais, como o magnésio.  Porém saiba você que o magnésio é extremamente importante para o bom funcionamento do nosso organismo. Aproximadamente 300 enzimas usam magnésio em processos ultra importantes em nosso organismo como a produção de ATP (molécula que fornece energia para as nossas células) e síntese de DNA, RNA e proteínas. Devemos ter aproximadamente 30 …

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Aumente sua imunidade ingerindo mais plantas

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A temperatura cai e parece que todos os vírus e bactérias resolvem aparecer! A transmissão desses bichinhos nocivos acontece no trabalho, na escola, na academia, no transporte público e em todos os outros lugares, mas principalmente onde ficamos fechados, respirando ar parado sem ventilação. Saiba que seu sistema imunológico trabalha dia e noite sem parar combatendo todos os tipos de invasores no ar. Se você é uma daquelas pessoas que nunca fica doente, parabéns você tem um sistema imunológico forte e deve ter sido geneticamente favorecido e/ou se alimentado bem desde a infância ajudando seu organismo a fazer sua defesa …

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Como adoçar os alimentos e bebidas de maneira natural?

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Aqui, na Urban Remedy, temos orgulho de oferecer produtos com baixa carga glicêmica, pois sabemos o quanto o excesso de açúcar, mesmo que seja “natural”, pode ser prejudicial à saúde. Nós adoçamos nossos alimentos e bebidas com ingredientes naturais e mesmo assim, com muita moderação. Nos últimos 50 anos, nosso paladar foi sequestrado pela indústria alimentícia que entope os alimentos de xaropes de milhos e outros açúcares ultra refinados, cheios de químicos altamente viciantes. Quanto mais comemos mais queremos comer, pois eles ativam os centros de prazer em nosso cérebro. Sem contar os adoçantes químicos com zero calorias, que além …

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Hábitos Saudáveis para combater a Prisão de Ventre

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A prisão de ventre é um mal que afeta pelo menos 20% dos brasileiros, de acordo com dados da Federação Brasileira de Gastroenterologia. Mas o que consiste em prisão de ventre? Ficar sem evacuar 1, 2, 3 dias ou mais? Fazer esforço para evacuar? Dores abdominais e flatulência? Todos os sintomas acima indicam prisão de ventre, mas a verdade é que para considerarmos que nosso intestino funciona bem e não temos acumulo de matéria fecal antiga no intestino, devemos evacuar o número de vezes correspondente às refeições que consumimos, por exemplo: quem come 3 refeições diárias, deveria evacuar 3 vezes …

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Prensagem a frio

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Saiba mais sobre a tecnologia de extração de sucos que a Urban Remedy introduziu no Brasil em 2013. Sim! Fomos a primeira empresa a oferecer sucos vivos prensados a frio no Brasil e temos imenso orgulho da inovação saudável que trouxemos para o povo de São Paulo. Como funciona a prensagem a frio? Na prensagem a frio aplicamos toneladas de pressão hidráulica nas verduras e frutas para extrair até a última gota de suco que elas têm para oferecer. A ausência de calor neste processo preserva o sabor, as vitaminas, minerais traço, enzimas e outros elementos vitais das verduras e …

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Por que amamos Kombucha? (E você também deveria)

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A kombucha é um chá fermentado. Seus quatro ingredientes principais são água, chá, açúcar e uma cultura de bactérias e leveduras. A partir desta base, aqui na Urban Remedy acrescentamos ervas, frutas, raízes e especiarias para agregar sabores únicos e mais nutrientes à nossa kombucha. Conheça nossos sabores O que é fermentação? É um presente da natureza.  Durante milênios, a fermentação preservou alimentos e bebidas e garantiu a sobrevivência de muitos povos durante tempos de escassez ou de longos invernos.  Na kombucha, a fermentação é a atividade de bactérias do bem, leveduras e enzimas que se alimentam do açúcar no …

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